Ценовая доступность летних лакомств
Начало жаркого сезона в России ознаменовалось приятным сюрпризом для покупателей: стоимость мороженого в крупных торговых сетях заметно снизилась. Согласно данным рыночных экспертов, сегодня порцию холодного десерта весом 70 граммов можно приобрести по цене от 17 рублей, а стандартный 100-граммовый вариант — от 44 рублей.
Тренды потребительского спроса
Несмотря на появление новых рыночных ниш, предпочтения большинства потребителей остаются неизменными — хитами продаж по-прежнему выступают классические виды мороженого. Однако динамика рынка показывает, что драйвером развития сегмента становятся продукты с «полезными» характеристиками:
- Продажи мороженого без сахара увеличились практически в два раза по сравнению с прошлым годом.
- Реализация десертов с повышенным содержанием протеина продемонстрировала впечатляющий рост — в 3,5 раза.
Рост потребления напитков
Помимо десертов, традиционно растет интерес покупателей к напиткам. В периоды аномальных температур спрос на эту категорию товаров увеличивается не менее чем на 20%. Наибольшей популярностью пользуются:
«Потребители активно покупают бутилированную воду, квас и морсы, причем рост спроса фиксируется как в традиционных офлайн-магазинах, так и на площадках электронной коммерции», — отмечают специалисты.
Даже в условиях экстремальной жары, установившейся в столице, ритейлеры сохраняют цены на доступном уровне. Так, полуторалитровую бутылку лечебно-минеральной воды можно купить по цене от 40 рублей, а аналогичный объем кваса — от 80 рублей.