В Алтайском крае, известном своими медовыми традициями, сохраняется проблема недостаточного развития глубокой переработки продукции пчеловодства. Вместо производства высокомаржинальных товаров с добавленной стоимостью, таких как косметика на основе прополиса, пищевые добавки или специализированные фармацевтические продукты, регион продолжает поставлять на рынок преимущественно сырой мед и воск.
Среди ключевых сдерживающих факторов эксперты называют недостаток современных производственных мощностей, ограниченный доступ к долгосрочным инвестициям для малого и среднего бизнеса, а также фрагментарность сырьевой базы из-за преобладания небольших пасечных хозяйств. Кроме того, отмечается дефицит специалистов, способных работать с высокотехнологичным оборудованием для глубокой переработки, и сложности с выходом на новые, в том числе международные, рынки сбыта для готовой продукции.
Развитие этого направления могло бы значительно повысить доходность всего аграрного сектора региона, создать новые рабочие места и укрепить позиции Алтайского края как ведущего экологически чистого производителя не только сырья, но и инновационных продуктов на его основе. Для преодоления существующих барьеров необходима комплексная государственная поддержка, включая субсидирование проектов, образовательные программы и помощь в налаживании кооперации между мелкими производителями.